KÜRBIS!! <3




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Hier ist Platz für Rezepte, Fragen und Ideen.

KÜRBIS!! <3

Beitragvon sarah » Do 22. Okt 2015, 21:57

Da diese leckeren Dinger grade Saison haben, möchte ich hier ein paar Rezepte sammeln; außer der unvermeidbaren Suppe.

Ich habe heute meinen Muskatkürbis angeschnitten, um zu kochen.
Hat uns sehr gut geschmeckt, war einfach und macht wenig Geschirr schmutzig. :win:
Trotz drei verfressenen Erwachsenen habe ich sogar noch 1-2 Portionen übrig. (Ich habe das Rezept auf vier Portionen umgerechnet, was Gemüse angeht. Stückchenweise gab es eines für jeden.)

Morgen wollte ich ein süßes Kürbisbrot backen. --> http://www.chefkoch.de/rezepte/35810112 ... sbrot.html

Bewährt hat sich bei uns gebackener Kürbis: in Stücke schneiden, mit Würzöl bepinseln, bei 200* backen, bis der Kürbis weich ist.

Reste kann man mit Kartoffeln zu einem leckeren Pürree oder sowohl stückig wie auch geknätscht als Einlage im Gemüsetopf oder der Suppe nehmen.

Ich habe auch schon mal die Kartoffeln in Kartoffelbrot gegen geraffelten rohen Kürbis getauscht.
Gibt ein sehr leckeres oranges Brot.

Auf dem Gurkenhobel lassen sich sehr gut rohe Scheibchen für Salat schneiden.
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Re: KÜRBIS!! <3

Beitragvon Care » Fr 23. Okt 2015, 03:58

Mmmmmh Kürbis mag ich auch sehr gern!

Ich hab neulich Butternutkürbis und Birnen in mundgerechte Stücke geschnitten, in einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Zimt und Rosmarin gewälzt und dann im Ofen (auf Backpapier) gebacken - war sehr lecker :)
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Re: KÜRBIS!! <3

Beitragvon sarah » Sa 24. Okt 2015, 11:59

Klingt lecker!

Ich hab gestern noch das süße Kürbisbrot gebacken. Ergibt zwei Brote und ist schön locker und lecker.
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Re: KÜRBIS!! <3

Beitragvon cookie » So 25. Okt 2015, 20:14

Gebackener Kürbis ist lecker, ich mag ihn auch mit etwas gemahlenem oder zerstoßenem Koriander, Öl, Chiliflocken und Salz. Kürbiscremesuppe, entweder mit Kokosmilch und Curry, als auch klassisch deutsch mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl ist ebenfalls lecker. :herzel:
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Re: KÜRBIS!! <3

Beitragvon ello » Mo 26. Okt 2015, 11:16

Gebackener Kuerbis ist toll, besonders als Pommesersatz... wichtige Regel: bloss nicht versalzen oder am besten erst spaeter salzen! :pfeif:
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Re: KÜRBIS!! <3

Beitragvon chris » Mo 26. Okt 2015, 11:25

Lasst ihr eigentlich am Hokkaido-Kürbis die Schale grundsätzlich dran?
Wenn ich den mit Kartoffeln zusammen koche, lasse ich die dran, weil sie sich ja ziemlich verkocht, aber im Ofen bleibt die Schale bei mir irgendwie immer so hart. :nixweiss: Ich schneide mir da grundsätzlich die Zunge dran auf...
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Re: KÜRBIS!! <3

Beitragvon ello » Mo 26. Okt 2015, 11:29

Ich lass die immer dran, bin aber auch so faul wie moeglich.
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Re: KÜRBIS!! <3

Beitragvon Schatten » Mo 26. Okt 2015, 12:05

Ich lass die auch immer dran - und hab den Hokkaido auch im Backofen bisher immer schön weich bekommen :)
Vielleicht lässt du ihn zu kurz drin? :nixweiss:
:bgdev: Schluß mit nett. :bgdev:
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Re: KÜRBIS!! <3

Beitragvon chris » Mo 26. Okt 2015, 12:19

hm, eigentlich nicht, der Rest des Kürbisses ist ja auch immer schön weich... :nixweiss:
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Re: KÜRBIS!! <3

Beitragvon sarah » Mi 28. Okt 2015, 11:44

Ich schrub die gründlich ab und als sie dran.
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