Mandelkuchen ohne Mehl (glutenfrei)




Dieses Forum hat viele begeisterte Köche und Esser, daher halte ich ein Extra-Forümchen für angebracht. :)

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Mandelkuchen ohne Mehl (glutenfrei)

Beitragvon sarah » Mo 14. Mär 2016, 11:59

Das Rezept hat meine Mutter in der gratis Fernsehzeitung unseres Wochenblättchens gefunden, wenn mich nicht alles täuscht, und ich habe es gestern gebacken.
Sehr lecker, saftig und fluffig und einfach gemacht. :win:
Glutenfrei ist der Kuchen auch noch.

Zutaten:
♦ 6 Eier
♦ 225 g gemahlene Mandeln
♦ 150 g Zucker (kann reduziert werden)
♦ Abrieb einer Bio-Orange (ich habe Zitronenabrieb genommen - find ich leckerer)
♦ eine Prise Salz
♦ eine Prise Zimt
♦ Mandelblättchen zum Bestreuen
♦ Puderzucker zum Garnieren
♦ optional: einen kleinen Schwapp Orangenblütenwasser


Ofen auf 150° (Umluft) vorheizen.

Eier trennen und Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Eigelb und Zucker cremig aufschlagen, Gewürze, Mandelmehl, Blütenwasser und Abrieb nach und nach dazurühren.
Den Eischnee unterheben.

Eine Springform ausfetten und die Schaummatsche hineinfüllen.
Mit Mandelblättchen bestreuen.
45 Minuten backen, dann rausnehmen, vorsichtig die Form öffnen und auskühlen lassen.
Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
Natürlich gibt es viele Frauen, die schöner sind als ich.
Aber find mal eine, die so unsympathisch ist.
:highfive:

Aktuelle und Ziellänge: ich weiß es doch auch nicht - irgendwo zwischen Arsch und Fußboden halt.


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sarah
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von Anzeige » Mo 14. Mär 2016, 11:59

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Re: Mandelkuchen ohne Mehl (glutenfrei)

Beitragvon Cadi » Mo 14. Mär 2016, 14:30

Hmmm, nur den Zucker ersetzen und ich habe Low-Carb. :happa:
<Insert stupid signature here>
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Re: Mandelkuchen ohne Mehl (glutenfrei)

Beitragvon sarah » Mo 14. Mär 2016, 14:42

Da müsstest du dann mit den Süßstoffen experimentieren, dann klappts. :wackelbraue:
Natürlich gibt es viele Frauen, die schöner sind als ich.
Aber find mal eine, die so unsympathisch ist.
:highfive:

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