Heute gibts bei mir...

Mmmh, indisch! *neid*

Ich krieg heut abend offenbar Lasagne. Sind bei Freunden.

Auberginen ala Chermoula


2 Auberginen in Würfeln in Olivenöl anbraten.
Aus dem Topf nehmen. 1/2 große Zwiebel in Ringen bei geringer Temperatur anschwitzen. Wenn sie hellbraun werden 3 zerstoßene Knoblauchzehen, 1TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL gemahlener Zimt, 1EL edelsüßes Paprikapulver einrühren.
1/2 Paprikaschote (in Streifen) zugeben und mitdünsten. 1 Handvoll Sultaninen und Salz hinzugügen und 5 Minuten garen. 1 Dose stückige Tomaten hinzugeben, erneut köcheln. 3EL Rotweinessig, 2 TL Zucker (hatte ich weggelassen) und 2 EL Honig dazugeben.

Auberginen dazu und köcheln lassen.
Empfohlen wird geröstetes Brot.

Aus Persiana von Sabrina Ghayour

Das gibts dann wohl, wenn kein Gemuese mehr da ist.. hab momentan Ueberschuss an anderen Sachen und will dementsprechend nichts neues holen.

Danke fürs Rezept
Aber so viel Zucker und Honig??

Übrigens kein Neid wegen Inder - das krieg ich nur, weil ich Geburtstag hab

ich habe gar keinen Zucker und nur zwei TL Honig genommen.

Das Rezept klingt lecker, das gibt es demnächst.

Alles Gute zum Geburtstag, Care!

Danke Dir, Sarah

Leute, ich glaub, morgen früh hab ich 2kg mehr auf der Waage und kann mich beim Joggen nimmer bewegen
Ist wahrscheinlich ganz gut, dass wir nur so selten indisch essen gehen ...

Inspiriert von Tela hab ich mir heute auch einen Spaghettikürbis gekauft und werd mir den jetzt auf die einfachste Art und Weise im Ofen machen und mit Parmesan und Kräuterbutter essen.
Ich hoffe das schmeckt dann auch...

Bei mir gibt es die restlichen Kuerbispommes, gemischten Salat mit Esrom-Einlage und Leber mit roemischer Sauce. Resteessen halt.