Man sammle in einer Zippertüte oder ähnlichem Gemüsereste und evtl auch Knochen.
Geeignet sind:
- Porree- und Zwiebelreste
- Möhrenschalen
- Sellerieschalen
- Leicht welkes oder zähes Wurzel- und Staudengemüse
- Hühner- oder Bratenknochen
- Pilzstiele
- Chilis, Kräuter
Nicht geeignet:
- Alles was gammlig, matschig oder schimmlig ist.
- Bei Fleisch, Geflügel, Fisch: was umm ist muss weg.
Den ganzen Kram im Tiefkühlfach sammeln, bis man ihn braucht, dann mit ausreichend Wasser, Salz und Gewürzen nach Wunsch aufsetzen.
Wenn ihr meint, die Brühe wäre kräftig/aromatisch genug, absieben und weiterverwerten, z. B. für Nudelsuppe.